Nati da una passione, cresciuti con la determinazione
Nel 2019, tre chef con esperienze diverse in ristoranti italiani hanno deciso di creare qualcosa di nuovo. Non un altro ristorante, ma un servizio che portasse la qualità della cucina professionale nelle case di tutti.
L'idea era semplice: troppa gente mangia male non perché non vuole cucinare bene, ma perché non ha tempo. Tra lavoro, famiglia e impegni quotidiani, preparare ogni giorno pasti equilibrati diventa un lusso.
Come lavoriamo ogni giorno
Ogni mattina alle 5:30, i nostri fornitori consegnano verdure, carne e pesce fresco. Niente scorte di magazzino. Quello che arriva viene cucinato entro poche ore e consegnato direttamente a casa tua.
Non usiamo ingredienti precotti né basi industriali. Ogni salsa, ogni brodo, ogni condimento viene preparato nella nostra cucina. È più faticoso, certo, ma il risultato si sente.
Ingredienti locali
Collaboriamo con produttori della Lombardia e del Piemonte. Conosciamo personalmente chi coltiva le verdure che usiamo.
Niente sprechi
Prepariamo solo ciò che è stato ordinato. Le eccedenze vengono donate a organizzazioni locali che si occupano di persone in difficoltà.
Trasparenza totale
Vuoi sapere da dove viene un ingrediente? Chiamaci e te lo diciamo. Non abbiamo segreti da nascondere.
Il nostro team
Siamo in dodici: tre chef principali, quattro aiuto cuochi, tre persone che gestiscono le consegne e due che coordinano ordini e fornitori. Tutti assumiamo con contratti regolari, paghiamo contributi e rispettiamo gli orari.
Non crediamo nel modello del rider sottopagato che corre tra un ordine e l'altro. Chi consegna i nostri pasti ha un salario fisso, pause regolari e mezzi adeguati.
Perché non siamo il solito servizio di delivery
Potremmo usare ingredienti più economici, preparare tutto in anticipo e congelare. Costerebbe meno e avremmo margini più alti. Ma non è quello che vogliamo fare.
Abbiamo scelto di lavorare con margini più bassi ma con la consapevolezza di offrire qualcosa di autentico. Ogni giorno scegliamo la qualità, anche quando costa di più.